凉拌素什锦

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材 料： 黑木耳，腐竹，芹菜，胡萝卜，花生米，香菜，盐，芝麻油，麻辣油 步 骤： 1、黑木耳、腐竹、花生米提前泡发 2、泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用 3、腐竹泡好后斜切成段，花生米剥掉红衣 4、芹菜斜切成粗丝，胡萝卜切细条 5、将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水 6、同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以 展开剩余90%7、根据口味加入盐、芝麻油拌匀 8、可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油 9、一锅菜，两种口味，各取所需，爽

黄耳杏鲍菇炒豆干

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材 料： 黄耳，杏鲍菇，毛豆，豆干，青红椒，盐，竹盐蔬果调味粉 步 骤： 1、黄耳因为一般干货店是没有买的，可以换黑木耳。 2、都切丁，尽量大小一致。 3、杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。 4、油锅里先下毛豆炒熟，再下黄耳和青红椒。 5、加入炸好的杏鲍菇和豆干，加盐果蔬粉调味，稍微勾芡就好。

素蠔油香菇

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材料： 新鲜香菇200g，青椒、红椒各30g，素蠔油1茶匙，盐、味全高鲜、姜末各少许 步 骤： 1、将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝。 2、起油锅，入姜末炒香，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝。 3、大火翻炒至7成熟时加入盐、味全高鲜、素蠔油，炒匀后即可出锅。

栗子煮香菇

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材料： 栗子，香菇，姜片，生菜，植物油，麻油，盐、味全高鲜，生抽，胡椒粉 步 骤： 1、香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用。 2、热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀。 3、把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水。 4、加盖，小火煮30分钟以上。 5、待所有材料入味熟透，下麻油。 6、下点生菜，稍煮1分钟左右。 7、关火上碟。

香菇土豆丝

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材料： 土豆一个，香菇六朵，黑胡椒半勺，酱油一勺，醋一勺，盐、味全高鲜、姜适量 步 骤： 1、土豆削皮擦丝，香菇切片，姜切好备用。 2、热锅热油，爆香姜。 3、加入香菇，炒至变色。 4、加入土豆丝，翻炒均匀。 5、准备好的调料调味翻拌均匀关火。

山药炒木耳

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材料： 山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，老抽，白醋，盐，水淀粉，麻油 步 骤： 1、山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝 2、取一半姜末和生抽、老抽、白醋、麻油、盐、水淀粉混合成酱汁 3、热锅下橄榄油，下剩下的一半姜末，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟 4、蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟 5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味 6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

山药养生粥

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材料： 铁棍山药半根，胡萝卜半个，西兰花4朵，大米160g，素高汤适量，盐少许，胡椒粉少许，芝麻油几滴 步 骤： 1、大米淘洗干净，加入适量高汤，中火煮。 2、山药胡萝卜去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁。 3、大米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15－20分钟左右。 4、西兰花用流动水冲洗干净，掰小朵备用。 5、粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花加入，煮至3－4分钟关火。 6、最后加入少许的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌均匀即可。

酱香扁豆丝

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材料： 扁豆400克，酱油30ml，生姜一块，植物油15ml，盐、味全高鲜 步 骤： 1、扁豆择洗干净，切成丝，生姜切丝。 2、炒锅放油，油热后放姜丝煸炒。 3、放入扁豆丝翻炒。 4、炒至扁豆稍微变色时，放入酱油炒匀。 5、翻炒至水分蒸发掉，再次淋入少许的清水。 6、如此反复直至扁豆断生，调入盐和味全高鲜即可起锅。

麻汁豇豆

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材料： 豇豆300g，芝麻酱2大勺，酱油1大勺，香醋2小勺，香油1小勺，盐少许 步 骤： 1、酱油、香油、醋、盐一起放进小碗，搅拌均匀； 2、将调味汁倒进芝麻酱中，慢慢调匀成芝麻酱汁； 3、豇豆洗净整根入开水锅中汆烫至熟，水中加入少许盐； 4、捞出，入冰水中浸到凉透； 5、切段儿，装盘； 6、浇上芝麻酱汁，即可。

南瓜糯米小米粥

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材料： 南瓜半斤，小米3两，糯米3两 步 骤： 1、南瓜去籽、去皮。 2、将南瓜切块，糯米小米淘洗干净。 3、将小米、糯米、南瓜倒入锅中，加入5倍的清水。 4、烧滚后转小火，加盖留小缝，熬50分钟左右，注意观察，不要让粥溢出来。 5、南瓜本身有点甜，不加糖也好吃。 发布于：四川省